Несмотря на сложность и ответственность процесса реализации скоропортящихся продуктов (яиц, мясной продукции, рыбы, овощей и фруктов, срезанных цветов и другого), именно это направления бизнеса остается самым выгодным на рынке потребительских товаров.Но, чтобы сократить убытки к минимуму, нужно знать особенности транспортировки товара с ограниченным сроком годности — не только температурный и воздушный режим, но и другие, не менее важные факторы.
Правила перевозки скоропортящихся грузов
Заказывая грузоперевозки в Ижевске-, необходимо принимать во внимание, что доставка скоропортящихся грузов осуществляется на специальных транспортных средствах с установленным охлаждающим или изотермическим оборудованием и санитарным паспортом.
Погрузка товара начинается с проверки температуры груза, предоставленного к отправке, и температурного режима в кузове авто. Показания заносятся в контрольный лист, после чего грузоотправитель предоставляет перевозчику сопроводительные документы (накладные, путевой лист, сертификаты и прочее), а затем передает грузополучателю товар в чистой, сухой и прочной таре, которая отвечает санитарно-гигиеническим нормам.
По правилам погрузки:
- замороженный груз — максимально плотно укладывается друг на друга;
- свежий и охлажденный — с зазором между последним рядом и потолком не меньше 30 см, для свободной циркуляции воздуха;
- фрукты и овощи — проходят предварительную сортировку по сортам и степени зрелости.
Ящики с грузом не должны двигаться во время перевозки, а для их фиксации свободное пространство между стенками машины и тарой заполняется дополнительными слоями мягкого материала.
Кроме того, транспортные компании в Ижевске не могут совместно перевозить грузы с продуктами питания, обладающими стойким запахом или другими особенностями. К ним относятся:
- хлебные дрожжи и маргарин;
- рыба, рыбные концентраты, свежее мясо;
- копчености, сыр;
- ароматные плоды (цитрусовые, дыня) и овощи с резким запахом (лук, чеснок).
При форс-мажорных обстоятельствах, например, поломке автомобиля или выхода из строя охлаждающего оборудования, скоропортящийся товар следует передать в ближайшую торговую сеть для реализации.